Coût : 
Cuisson : 0 min
- 4 tomates coeur-de-boeuf
- 2 gousses d`ail
- 1 échalote
- 1 bouquet de fines herbes (menthe, ciboulette, basilic...)
- 150 g de mozzarella
- 200 g de fromage frais
- 3 cuillères à soupe d`huile d`olive
- sel, poivre
1. Coupez la mozzarella en dés. Dans un grand bol, mélangez-la avec l`huile d`olive, l`ail pelé et haché et les fines herbes de votre choix. Salez et poivrez.
2. Lavez les tomates. Coupez leur chapeau puis évidez-les à l`aide d`une cuillère à café. Réservez la pulpe.
3. Salez l`intérieur et laissez-les égoutter retournées sur un torchon.
4. Pelez et hachez l`échalote.
5. Dans un saladier, mélangez-la avec le fromage frais. Farcissez-en les tomates.
6. Ajoutez par-dessus la mozzarella et sa marinade, et un peu de pulpe de tomate. Poivrez, puis remettez les chapeaux.
Servez bien frais.
Variante : Remplacez la mozzarella par de la feta.
