Coût : 
Cuisson : 30 min
- 10 abricots
- 2 brins de lavande
- 2 oeufs
- 30 cl de lait
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
- 4 cuillerées à soupe de miel
- 2 cuillerées à soupe bombée de Maïzena
- 2 sachets de sucre vanillé
- 20 g de beurre
- 50 g de sucre
1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez le noyau.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle. Quand elle est bien chaude, ajoutez les abricots et saupoudrez de sucre vanillé. Faites-les rôtir 5 minutes à feu moyen en remuant régulièrement, puis réservez.
4. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le miel et la Maïzena. Ajoutez le lait et la crème puis la lavande émiettée.
5. Beurrez un plat allant au four et saupoudrez de sucre.
6. Disposez les abricots côté bombé au fond du moule, puis versez la préparation sans recouvrir les fruits. Enfournez 20 à 30 minutes. Laissez refroidir et dégustez à température ambiante.
