Coût : 
Cuisson : 20 min
pour 30 pièces environ
- 25 cl d`eau
- 100 g de margarine végétale
- 2 pincées de sel
- 150 g de farine de riz
- 150 g + 50 g de parmesan râpé
- 4 oeufs
Préchauffez le four à Th 6 (180°C).
Dans une casserole, faire bouillir l`eau avec la margarine et le sel.
Dès que la margarine a bien fondu, ajouter la farine de riz et mélanger vivement au fouet.
Ajouter les 150 g de parmesan râpé et les oeufs entiers puis mélanger au fouet jusqu`à ce que la pâte soit bien lisse et brillante.
Mettre la préparation dans une poche à douille et dresser une trentaine de petites boules sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrer les 50 g de parmesan restant.
Faire cuire 20 minutes au four à 180°C.
Servir aussitôt.
de l`eau bien sûr....on est au régime !!! ou un Moselle Auxerrois
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
