Coût : 
Cuisson : 1 h
- 500 g de pommes de terre (type Bintje)
- 300 g de pommes fruits de saison (bio)
- 400 g de boudin noir
- 1 gros oignon
- 20 cl de bouillon de volaille
- Beurre
- Sel, poivre
Préchauffez le four à Th 6-7 (200°C)
Émincez finement les pommes de terre (pelées, non lavées), les pommes sans les peler et l`oignon.
Retirez la peau du boudin noir.
Superposez dans un plat à gratin beurré, la chair du boudin, l`oignon, la pomme et terminez par les pommes de terre. Salez et poivrez uniquement les pommes de terre (légèrement), ajoutez le bouillon, parsemez le plat de beurre et enfournez 50 à 60 minutes (vérifiez la cuisson des pommes de terre à l`aide d`un pic) dans un four préchauffé à 200°C.
Cornas, Fronsac, Morgon, Saint Joseph, Beaujolais, Côtes de Bourg, Côtes du Roussillon, Madiran, Pomerol
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