Coût : 
Cuisson : 1 h 30 min
- 4 rouelles de jarret
- 1 citron
- ail
- persil
- 1 verre de vin blanc sec
- 50 g de beurre
- sel, poivre
Dans une sauteuse, faire revenir dans du beurre, les rouelles de jarret sur toutes les faces. Hacher finement l`ail et le persil. Les ajouter dans la sauteuse avec le vin blanc et la même quantité d`eau. Saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure et quart environ.
Avant de servir, ajouter le filet de jus de citron.
Peut être accompagné de riz.
Bergerac, Pommerol, Hautes Côtes de Beaune
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
