Coût : 
Cuisson : 45 min
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 1/2 camembert au lait cru
- 2 jeunes poireaux
- 4 pommes de terre charlotte
- 1 oignon
- 1 jaune d`oeuf
- 3 cuillerées à soupe de crème fraîche au lait cru
- 20 cl de cidre
- 50 g de beurre
- poivre du moulin
Nettoyez les poireaux. Lavez et émincez-les finement. Pelez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Pelez et émincez finement l`oignon.
Faites fondre 20 g de beurre dans une sauteuse. Versez le cidre puis les poireaux et l`oignon.
Couvrez et laissez cuire sur feu doux. Ajoutez les pommes de terre, poivrez, couvrez et poursuivez la cuisson 15 minutes. Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et le camembert coupé en dés.
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Versez la préparation dans un grand plat beurré allant au four. Recouvrez de pâte feuilletée.
Appuyez la pâte sur les bords du plat pour bien la faire adhérer. Badigeonnez la surface du jaune d`oeuf battu avec un peu d`eau. Enfournez pour 25 minutes.
Servez chaud accompagné d`une salade verte.
