Coût : 
Cuisson : 35 min
- 600 g de potimarron
- 1 gros oignon
- 25 cl de crème semi-épaisse
- 1 pâte feuilletée
- 2 oeufs
- lardons fumés
- sel et poivre
- Préchauffer le four à Th 6-7 (200°C)
- Placer la pâte dans un moule à tarte.
- Après avoir précuit le potimarron, le réduire en purée.
- Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d`oeufs avec la crème, saler et poivrer.
- Incorporer la purée de potimarron.
- Battre les blancs d`oeufs en neige puis les ajouter à la préparation.
- Faire revenir lardons et oignon à feu vif.
- Les placer sur le pâte à tarte et finir par verser la préparation potimarron, oeufs et crème.
- Mettre au four environ 35 minutes.
Blanc : Côtes de Provence, Graves, Côtes du Rhône, Côtes du Duras, Saint Péray
Rouge : Merlot du Pays d`Oc
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
