Coût : 
Cuisson : 15 min
- 4 blancs de poulet
- 4 fines tranches de jambon blanc
- 4 tranches de comté
- 2 oeufs
- 10 cl d`huile
- farine
- chapelure
- 30 g de beurre
- sel, poivre
Dans un saladier, casser deux oeufs entiers, ajouter l`huile, le sel et le poivre, bien mélanger l`ensemble. Taper énergiquement les blancs de poulet pour les rendre plus fins. Les fariner avant de le tremper dans la préparation. Couper en lanières le jambon et le comté avant de les tremper également dans la préparation.
Les poser ensuite sur les blancs. A l`aide d`un couteau, appuyer énergiquement pour que tout adhère. Les enduire de chapelure.
Dans une sauteuse faire fondre le beurre et faire revenir les blancs quelques minutes. terminer la cuisson à feu doux (10 minutes environ).
Servir très chaud.
Beaujolais village
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