Coût : 
Cuisson : 30 min
- 4 escalopes de poulet
- 1/2 oignon
- Champignons surgelés
- 80 g de roquefort
- 4 cuillerées de crème à 15% de mg
- 1 cuillerée à café de maïzena
- Sel, poivre
Faire revenir les escalopes dans une sauteuse recouverte d`une feuille de cuisson. Une fois les escalopes bien dorées les retirer et les réserver.
Rajouter l`oignon émincé et les champignons dans la sauteuse et faire chauffer jusqu`à ce que les champignons soient décongelés.
A ce moment là retirer la feuille de cuisson et remettre les escalopes dans la sauteuse, rajouter le roquefort, saler, poivrer. Bien mélanger, couvrir et faire cuire 10 minutes.
Prélever un peu de jus dans la sauteuse et y diluer la maïzena.
Rajouter ce mélange dans la sauteuse ainsi que la crème. Bien mélanger et laisser épaissir quelques minutes.
Servir avec du riz ou des pâtes fraîches.
Blanc : Mâcon, Graves, Meursault, Chablis, Arbois
Rouge : Beaujolais, Aloxe-Corton, Côtes du Rhône
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
