Coût : 
Cuisson : 5 min
- 100 g de nouilles de riz
- 20 crevettes cuites décortiquées
- 100 g de germes de soja
- 1 échalote
- 3 citrons verts
- 6 brins de coriandre
- 2 cuillerées à soupe de noix de cajou
- 2 cuillerées à soupe de cacahuètes
- 2 cuillerées à soupe de sauce soja
- 3 cuillerées à soupe de Ketchup
Pressez un citron vert. Mélangez le jus avec le Ketchup et la sauce de soja. Ajoutez l`échalote épluchée et émincée. Réservez au frais.
Ébouillantez les nouilles selon les instructions du sachet. Ébouillantez les germes de soja 2 min dans de l`eau salée, puis égouttez-les. Effeuillez et rincez la coriandre.
Concassez les noix de cajou ainsi que les cacahuètes.
Dans un saladier, mélangez délicatement les germes de soja, les crevettes, la coriandre, les nouilles et parsemez de cajou et cacahuètes. Servez avec la sauce et des quartiers de citron vert.
On peut utiliser une sauce aigre-douce du commerce.
Une salade fraîche et croquante pour une entrée simple et rapide.
Brouilly
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
