Coût : 
Cuisson : 40 min
- 1 pâte brisée
- 50 g de lait écrémé en poudre
- 15 cl de crème liquide entière
- 10 cl d`eau
- 2 oeufs + 2 jaunes
- 100 g de fromage de chèvre (type fromage frais)
- 2 courgettes moyennes
- 30 g de fromage râpé
- huile d`olive ou de tournesol
- sel, poivre
Préchauffez le four th 6 (180°C)
Lavez, séchez et coupez les courgettes en fines rondelles.
Faites chauffer à feu moyen une poêle avec une cuillerée à soupe d`huile.
Faites revenir les courgettes dans une poêle et laissez cuire à feu doux. Elles doivent être bien fondantes.
Pendant ce temps, préparez l`appareil de la tarte. Mélangez dans un saladier, les oeufs et les jaunes d`oeufs avec le lait en poudre, la crème et l`eau. Salez et poivrez.
Coupez le fromage de chèvre en morceaux de taille moyenne.
Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez la pâte avec une fourchette et déposez les courgettes et le chèvre, puis versez la préparation dessus.
Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 30 minutes environ.
Rosé de Provence, Bandol rosé, Coteaux d`Aix
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
