Coût : 
Cuisson : 40 min
- 8 courgettes
- 2 bûches de chèvre
- 100 g de chapelure
- 125 g de beurre
- 100 g de farine
- 2 ou 3 feuilles de menthe
- huile d`olive
- sel, poivre
Faites ramollir le beurre à température ambiante.
Lavez et coupez les courgettes en petits cubes.
Faites chauffer l`huile d`olive dans une sauteuse et faites revenir les courgettes pendant une dizaine de minutes à feu moyen. Salez, poivrez et ajoutez la menthe ciselée.
Préchauffez le four à Th 6-7 (200°C).
Coupez les bûches de chèvre en lamelles.
Huilez légèrement un plat allant au four, déposez-y les courgettes, puis le chèvre.
Dans un saladier, malaxez la farine, le beurre coupé en cubes et la chapelure jusqu`à l`obtention d`une pâte sableuse.
Salez et poivrez.
Émiettez la pâte au-dessus du chèvre et des courgettes et faites cuire 25 minutes.
Servir dès la sortie du four.
Plus gourmand :
Ajoutez du saumon fumé entre les courgettes et le chèvre.
Plus chic :
Présentez ce crumble dans des coupelles individuelles.
Selon votre goût :
Vous pouvez rajouter du basilic ciselé (1 cuillerée à café), des noisettes émondées et concassées (20 g environ), ...
Bandol rosé, Rosé de Provence
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
