Coût : 
Cuisson : 30 min
- 1 pâte feuilletée
- 20 cl de crème liquide entière
- 3 oeufs
- 1 bûchette de fromage de chèvre
- 2 courgettes moyennes
- 50 g de fromage râpé
- sel, poivre
- un peu de thym
Garniture :
- feuilles de basilic
Lavez, séchez et coupez les courgettes en fines rondelles à la mandoline.
Mettre les courgettes à dégorger avec un peu sel, du poivre et un peu de thym dans une passoire pendant une heure environ.
Pendant ce temps, préparez l`appareil de la tarte. Mélangez dans un saladier, les oeufs, la crème et le gruyère râpé. Salez et poivrez.
Préchauffez le four th 6 (180°C)
Coupez le fromage de chèvre en morceaux de taille moyenne.
Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez la pâte avec une fourchette et déposez les courgettes, puis versez la préparation dessus. Ensuite déposez les rondelles de fromage.
Enfournez pendant 30 minutes environ.
Coupez les feuilles de basilic sur la tarte avant de servir.
Vous pouvez mettre en parts égales de la crème fraîche et du fromage blanc 0%.
Rosé de Provence, Bandol rosé, Coteaux d`Aix
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
