Coût : 
Cuisson : 10 min
- 200 g de pois mange-tout
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillerées à soupe d’huile
- 2 cuillerées à soupe de sauce soja
- 3 pincées de sucre en poudre
Équeuter les haricots, les laver et les égoutter. Éplucher l’ail et l’oignon. Couper l’oignon en lamelles et hacher l’ail.
Faire chauffer l’huile dans une poêle ou un wok. Faire revenir l’oignon et l’ail quelques minutes. Ajouter les haricots et les saisir à feu vif 5 à 10 minutes, en remuant sans cesse, sans les laisser brûler.
Verser la sauce soja et le sucre. Mélanger puis retirer du feu. Une fois cuits, les haricots doivent garder leur couleur vert vif et rester légèrement croquants. Servir aussitôt.
