Coût : 
Cuisson : 10 min
- 2 gambas
- 2 langoustines
- 4 moules
- 2 sardines
- 3 calamars petits nettoyés.
- 1 tomate
- 1 pomme de terre
- salade pour la décoration
- aïoli et mayonnaise
- huile d`olives
- sel, poivre
- persil, ail
- citron
Hacher grossièrement l`ail et le persil, ajouter l`huile d`olive, le sel, poivre et réserver.
Faire cuire les pommes de terre à l`eau.
Sur la plancha:
Après avoir mis très peu d` huile d`olive, sur la plancha chaude, disposer les fruits de mer pour leur cuisson.
A la fin, mettre les pommes de terre cuites et la tomate coupée en deux, pour les chauffer.
Sur la plancha, avant de servir, arroser la préparation, ail-persil du début, pendant 2 minutes.
Servir sur la salade, en ajoutant un citron.
Collioure blanc
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