Coût : 
Cuisson : 12 min
- 6 oeufs
- 70 g de betterave cuite
- 70 g de fromage frais allégé
- 2 cuillerées à soupe de graines germées
- Sel, poivre
1. Faites cuire les oeufs 12 minutes.
2. Rafraîchissez-les sous l`eau froide et écalez-les.
3. Laissez-les refroidir quelques instants.
4. Coupez-les en deux. Récupérez les jaunes.
5. Dans un petit blender, mixez ensemble les jaunes d`oeufs, la betterave et le fromage frais.
6. Salez et poivrez.
7. À l`aide d`une poche munie d`une douille cannelée, remplissez joliment les blancs d`oeufs.
8. Décorez avec quelques pousses de graines germées.
9. Réservez au frais jusqu`au service.
