Coût : 
Cuisson : 6 min
- 60 g de semoule de couscous
- 1/4 de cube de bouillon de légumes
- 50 g de haricots verts coupés en 2
- 1 cuillerée à café d`huile d`olive
- 1/2 cuillerée à soupe de jus de citron
- 1/4 cuillerée à café de cumin en poudre
- 30 g de feta allégée coupée en cubes
- 1 betterave cuite coupée en cubes
Versez la semoule dans un bol et émiettez-y le cube de bouillon. Versez 8 cl d`eau bouillante, filmez et laissez gonfler 10 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les haricots 4 minutes dans l`eau bouillante. Égouttez.
Aérez la semoule avec une fourchette. Ajoutez les haricots, l`huile d`olive, le jus de citron, le cumin. Salez, poivrez.
Une fois le tout refroidi, incorporez la feta et la betterave. Mettez le tout au réfrigérateur avant de servir.
