Coût : 
Cuisson : 15 min
- 1 pâte feuilletée
- 2 ou 3 belles tomates
- 2 tranches de jambon fumé
- moutarde
- 1 mozzarella
- 3 gousses d`ail
- huile d`olive
- origan frais (ou à défaut herbes de Provence)
- sel
- poivre
1 Préchauffer le four à 200 °C.
2 Dérouler la pâte feuilletée sur un moule (ou sur une plaque du four), en conservant le papier de cuisson.
La piquer avec une fourchette et la cuire environ 5 minutes.
3 Laver les tomates et les couper tranches de 2 à 3 mm d`épaisseur.
Égoutter la boule de mozzarella et la détailler également en fines tranches.
4 Répartir une cuillère à soupe de moutarde sur le disque de pâte feuilletée. Disposer ensuite les tranches de mozzarella puis celles de tomate, de sorte à couvrir toute la pâte. Saler et poivrer.
5 Ajouter les tranches de jambon fumé détaillées en bandes ou en petits morceaux.
Répartir l`ail pelé et émincé.
Verser quelques cuillères d`huile d`olive sur le dessus de la tarte.
Terminer avec des brins d`origan frais.
6 Cuire au four une quinzaine de minutes et savourer tiède.
