Coût : 
Cuisson : 1 h
- 1 cuillerée à café d`huile d`olive
- 1 poireau coupé en tranches
- 250 g de champignons de Paris tranchés
- 450 g de blanc de poulet coupé en morceaux
- 1 cube de bouillon de poulet
- 40 cl de cidre brut
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 750 g de pommes de terre pelées et tranchées finement
- 1 cuillerée à soupe de beurre fondu à 41 %
1 Faites chauffer l`huile dans une grande poêle, puis ajoutez le poireau et les champignons.
Faites cuire 10 minutes à feu doux.
Retirez du feu et réservez au chaud. Dans la même poêle, faites dorer le poulet.
Ajoutez les légumes, le cube de bouillon émietté et le cidre.
Portez à ébullition, couvrez et faites mijoter 15 minutes.
Retirez du feu et ajoutez la crème fraîche.
2 Pendant ce temps, portez une casserole d`eau à ébullition, ajoutez les pommes de terre, couvrez et faites cuire 5 minutes. Égouttez et réservez.
3 Faites préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7).
Versez le poulet dans un plat à gratin. Déposez les tranches de pomme de terre par-dessus.
Au pinceau, étalez le beurre fondu. Salez, poivrez.
Faites cuire 25 à 30 minutes.
Le dessus doit être doré.
Servez avec des légumes verts à la vapeur
Réalisez ce plat à l`avance : préparez le poulet et les pommes de terre, laissez refroidir. Au moment du repas, faites cuire 45 minutes.
