Coût : 
Cuisson : 0 min
- 400 g de petits macarons
- 1 jaune d`oeuf
- 250 g de chocolat à croquer
- 20 cl de lait
- 125 g de beurre
- 5 cl de rhum
- 175 g de sucre en poudre
Se prépare la veille.
Fouettez énergiquement le beurre ramolli avec 125 g de sucre en poudre, jusqu`à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre le chocolat dans deux cuillères d`eau.
D`autre part, battez le jaune d`oeuf avec le lait, mélangez au chocolat fondu, puis versez le tout sur la préparation au beurre. Travaillez bien pour obtenir un mélange parfait.
Préparez un sirop avec le rhum, la même quantité d`eau et 50 g de sucre. Imbibez-en bien les macarons.
Puis procédez comme pour toutes les charlottes, en tapissant un moule et en intercalant une couche de crème et une couche de macarons. Terminez par une couche de macarons.
Recouvrez d`une assiette et d`un poids et mettez une nuit au réfrigérateur.
Au moment de servir, démoulez le gâteau et nappez-le d`un mélange fait de 75 g de chocolat fondu, de 50 g de sucre glace et de 30 g de beurre.
Passez quelques secondes le gâteau sous le gril du four pour le faire briller.
