Coût : 
Cuisson : 20 min
- 2 poires fraîches
- 4 boules de glace à la vanille
- 80 g de chocolat noir
- 70 g de sucre semoule
- 50 cl d`eau
- 10 cl de crème liquide
- le jus d`un 1/2 citron
- amandes effilées
1 Peler les poires, les couper en deux puis ôter le coeur. Dans une casserole, porter à ébullition les 50 cl d`eau avec le sucre et le jus de citron. Y faire pocher les poires 5 minutes. Les ôter du sirop puis les égoutter. Laisser refroidir.
2 Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème liquide. Bien lisser le mélange. Faire dorer les amandes effilées à four chaud quelques minutes.
3 Dans chaque coupe, dresser une poire coupée en deux, deux boules de glace vanille, napper avec la sauce chocolat tiède, saupoudrer d`amandes effilées grillées.
