Coût : 
Cuisson : 30 min
- 1 pâte feuilletée
- 1 kg de poires
- 300 g de Roquefort
- 50 g de farine
- 50 g de fromage blanc
- 50 g de beurre
- 1 oeuf
- poivre
Lavez, épluchez puis coupez les poires en fines tranches. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif puis ajoutez les tranches de poire dans la poêle.
Laissez colorer 3 à 4 minutes, puis les égoutter dans une passoire.
Préchauffez le four à 210°C (th.7).
Mélangez le fromage blanc au Roquefort à l`aide d`une cuillère en bois. Ajoutez la farine, puis L`oeuf entier. Remuez pour obtenir un mélange bien homogène.
Déroulez la pâte dans un moule avec sa feuille de cuisson.
Déposez te mélange de Roquefort sur la pâte puis disposez les tranches de poires. Saupoudrez de poivre.
Mettez au four à mi-hauteur et cuire 20 à 25 minutes jusqu`à ce que la pâte soit bien dorée et les poires légèrement colorées.
Servez tiède accompagnée d`une salade aux noix.
