Coût : 
Cuisson : 35 min
- 1/4 de litre d`eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 70 g de beurre
- 120 g de farine
- 3 oeufs
- 1 petite boîte de thon
- 2 cuillères à café de persil
- du gruyère râpé
- des graines de sésame
Facultatif :
- 40 g de truite ou saumon fumé coupé en tous petits morceaux
1 Porter à ébullition l`eau, le beurre et le sel. Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois, mélanger énergiquement avec une spatule en bois, puis remettre sur le feu jusqu`à ce que la pâte n`accroche plus les parois de la casserole.
2 Hors du feu et avec un batteur ou un robot électrique, ajouter les oeufs 1 par 1.
3 Ensuite, ajouter le thon émietté, le persil, du gruyère râpé et le saumon. Bien mélanger.
4 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). A l`aide de 2 petites cuillères ou d`une poche à douille, faire des petits tas séparés de 2 cm sur une feuille de cuisson ou autre plat allant au four.
Rajouter si souhaité, des graines de sésame sur les chouquettes.
Pour finir
Faire cuire environ 15 minutes à 200°C, puis baisser le four à 175°C (thermostat 6) et laisser cuire 15 minutes de plus.
Il faut que les chouquettes soit bien rousses pour éviter qu`elles ne ramollissent à la sortie du four.
Pour que les chouquettes gonflent mieux préparer la pâte la veille.
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
