Coût : 
Cuisson : 1 h 10 min
- 1,200 kg d`échine de porc désossée
- 50 g de beurre
- 5 oignons moyens
- 1 chou de Milan moyen
- 2 morceaux de sucre
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 5 poireaux
- sel poivre
Coupez la viande en dés de 5 cm. Faites-la revenir au beurre dans une cocotte.
Retirez et mettez les oignons coupés en rondelles, laissez-les blondir. Lavez le chou, coupez-le en lanières et mettez-le dans la cocotte avec la sauce soja, le sucre, couvrez d`un verre, salez, poivrez.
Épluchez, lavez les poireaux, ne conservez que les blancs.
Coupez-les en morceaux, que vous ajoutez à la viande. Couvrez et laissez cuire à feu modéré une heure environ.
Rectifiez l`assaisonnement, ajoutez si nécessaire une cuillère de sauce soja.
Servez avec du riz créole.
