Coût : 
Cuisson : 30 min
- 1 poulet de 1,800 kg
- 2 cuillères d`huile
- 3 oignons
- 2 échalotes
- 1 verre de vieux rhum
- 10 tranches d`ananas
- sel, poivre
Mettez le poulet à dorer dans une cocotte, ajoutez oignons et échalotes hachés. Salez, poivrez.
Chauffez le rhum et versez-le sur le poulet, flambez. Laissez cuire à feu doux 30 minutes.
Coupez les tranches d`ananas en morceaux, ajoutez-les au jus de cuisson du poulet. Couvrez et laissez cuire encore une demi-heure.
Dressez sur un plat de service avec les morceaux d`ananas.
Arrosez avec le jus de cuisson. Servez avec du riz blanc.
Bourgogne, Riesling, Moselle Auxerrois
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
