Coût : 
Cuisson : 30 min
- 350 g de riz cuit à l`eau salée et bien égoutté
- 200 g de petits pois fins surgelés
- 200 g de blanc de poulet
- 150 g de pousses de bambou
- 6 champignons chinois parfumés
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 tablette de concentré de bouillon de boeuf
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de soja
- 10 cl d`huile
Faites tremper les champignons dans de l`eau bouillante salée durant 45 minutes.
Égrenez le riz dans un saladier.
Faites fondre le concentré dans 1/2 litre d`eau bouillante.
Préparez une omelette, que vous roulerez et découperez lamelles. Faites revenir séparément dans l`huile : le blanc poulet découpé en dés, les pousses de bambou, les champignons en lamelles, les crevettes, les petits pois.
Mélangez le tout, mouillez avec une louche de bouillon et .faites réduire sur feu moyen 10 minutes.
Ajoutez la sauce de soja, le riz et l`omelette, mélangez délicatement, laisser chauffer 5 minutes.
Servez dans des petits bols individuels.
