Coût : 
Cuisson : 15 min
- 6 belles pêches
- 1 bouteille de Saint-Émilion
- 250 g de sucre
- 250 g de gelée de framboises
Trempez les pêches dans l`eau bouillante pour les éplucher. Si elles sont bien mûres, laissez-les entières, sinon coupez-les en deux.
Disposez-les dans une casserole suffisamment large pour les contenir sans qu`elles se chevauchent.
Ajoutez les 2/3 de sucre et couvrez avec un peu de vin. Faites pocher à petit feu.
Laissez tiédir.
Dressez les pêches sur un plat de service.
Faites chauffer le sirop de cuisson, auquel vous ajoutez le gelée de framboises et le reste du vin.
Sucrez si nécessaire.
Versez sur les pêches, mettez au frais.
Muscat blanc
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
