Coût : 
Cuisson : 30 min
- 5 pommes golden
- 2 cuillerées à café de beurre à 41 %
- 1 cuillerée à soupe de vergeoise brune
- 1 cuillerée à soupe de rhum
- 3 oeufs moyens
- 60 g de farine
- 3 cuillerée à soupe de vanille liquide
- 1 cuillerée à soupe d`édulcorant de cuisson
- 30 cl de lait écrémé
- 1 sachet de sucre vanillé
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Pelez les pommes, coupez-les en petits morceaux et faites-les dorer avec le beurre. Parsemez de vergeoise et laissez caraméliser, puis flambez au rhum.
Répartissez les pommes dans 4 ramequins allant au four d`une contenance de 25 cl.
Fouettez les oeufs avec la farine, la vanille, l`édulcorant et le lait en évitant les grumeaux. Répartissez sur les pommes.
Enfournez 20 minutes.
Retirez du four pour saupoudrer de sucre vanillé et passez sous le gril 5 minutes.
Servez les entremets tièdes ou froids.
