Coût : 
Cuisson : 20 min
- 2 cuillerées à café de beurre
- 1 boîte de poires au naturel
- 50 g de sucre en poudre
- 25 g de beurre à 41 %
- 2 oeufs, jaune et blanc séparés
- 1/2 cuillerée à café d`extrait de vanille
- 30 g de farine à levure incorporée
- 15 g de cacao en poudre
Faites préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Beurrez 4 ramequins allant au four avant de les déposer sur une plaque à pâtisserie. Égouttez soigneusement les poires, réservez 1 cuillerée à soupe de jus, puis coupez-les en lamelles et disposez-les au fond des ramequins.
Battez le sucre et le reste de beurre jusqu`à obtenir un mélange crémeux, puis incorporez les jaunes d`oeufs ainsi que l`extrait de vanille.
Ajoutez la farine, la poudre de cacao et le jus de poire préalablement réservé.
Battez les blancs d`oeufs en neige ferme et incorporez-les au mélange, en soulevant la masse. Versez l`appareil dans les ramequins à l`aide d`une cuillère.
Enfournez 20 minutes.
Dégustez tiède.
