Coût : 
Cuisson : 35 min
Pour 12 muffins :
- 1 banane (150 g)
- 1 oeuf
- 60 g de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 225 g de fromage blanc 0 %
- 75 ml d`huile végétale
- le zeste d`un citron non traité
- le zeste d`une demi-orange non traitée
- le jus d`une orange
- 200 g de farine
- 2 cuillerées à café de levure chimique
- 1 cuillerée à café de sucre en poudre pour saupoudrer
Écraser la banane. Mélanger l`oeuf avec le sucre, le sucre vanillé, le fromage blanc, l`huile, la banane écrasée, le zeste de citron et d`orange, et le jus d`orange. Mélanger la farine et la levure chimique, et ajouter à cette préparation.
Disposer des moules en papier dans les moules à muffin et remplir de pâte.
Glisser dans le four préchauffé à 200°C (th. 6-7) et laisser cuire 30 à 35 minutes.
Saupoudrer de sucre en poudre.
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Alors c`est le fromage blanc qu`il vous faut : avec son goût légèrement acide, il donnera à vos gâteaux secs une note très fraîche et sa consistance particulière leur apportera un moelleux incomparable.
Deux arguments qui plaident en faveur du fromage frais. Que vous confectionniez une tarte au fromage blanc et à la crème, ou plus simplement des muffins, vous verrez que la pâtisserie au fromage blanc est aussi bonne que facile.
