Coût : 
Cuisson : 30 min
- 450 g de pêches au sirop pesées égouttées
- 75 g de préparation Impérial « Mes Gâteaux autour des fruits »
- 70 g de sucre
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 10 cl de lait
- 3 oeufs
Préchauffez le four à 180 °C (th. 4).
Égouttez, coupez les pêches en gros morceaux, étalez-les dans un plat à four en porcelaine ou antiadhésif d`au moins 1,3 litre.
Mêlez dans un saladier la préparation Impérial et le sucre. Ajoutez les oeufs, mélangez au fouet à main en crème lisse. Délayez avec la crème, puis avec le lait.
Versez sur les pêches et enfournez 30 minutes env. : le flan doit être pris à coeur et la surface blonde.
Préparation Impérial
C`est un mélange de farine de blé et d`amidon, bien aromatisé à l`amande amère et à la vanille pour épouser tous les fruits. Rayon farines ou préparations pour pâtisserie.
Mes idées
Remplacez les pêches au sirop par d`autres fruits en boîte bien égout¬tés : abricots, ananas, poires morcelées, mélange de fruits...
Mêlez à la pâte des amandes pelées, blondies à la poêle sans matière grasse puis grossièrement concassées. Poudrez le flan de sucre glace 5-10 minutes avant la fin de la cuisson, puis faites caraméliser en ajoutant un coup de gril rapide.
A la sortie du four, poudrez toute la surface de sucre roux cristallisé très gros pour créer un délicieux contraste moelleux-croquant.
Semez sur le flan tout chaud des amandes effilées blondies à la poêle sans matière grasse.
