Coût : 
Cuisson : 10 min
- 120 g de chair à saucisse
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail
- 4 oeufs
- 5 feuilles de blette sans les côtes
- 30 g de farine
- 1 poignée de persil
- 15 cl de lait (peut-être plus suivant la pâte)
- 2 cuillerées à soupe d’huile de tournesol
- Sel
- Poivre
Peler l’oignon.
Peler l’ail et retirer le germe.
Laver le persil.
Dans un mixeur, hacher l’ail, l’oignon et le persil.
Dans un saladier, ajouter le mélange ail/oignon/persil et la chair à saucisse.
Mélanger.
Dans un second saladier, battre les oeufs entiers.
Ajouter la farine et le lait (la pâte doit être similaire à la pâte à crêpe).
Ajouter le mélange viande/ail/oignon/persil.
Bien mélanger.
Saler et poivrer.
Former des petites galettes avec la préparation.
Dans une sauteuse bien chaude, faire chauffer l’huile.
Une fois l’huile chaude, disposer les galettes dans la sauteuse et faire dorer chaque côté pendant quelques minutes.
Le farsou doit être servi très chaud et peut se déguster avec une salade verte.
Il peut se déguster tiède à l`apéritif.
