Coût : 
Cuisson : 0 min
- Un demi-litre de crème fleurette
- un demi-litre de crème double
- 150 g de sucre vanillé
Mélanger les deux crèmes. Sur glace, fouettez le mélange, en évitant qu`il ne fasse beurre.
Sucrée, cette crème fouettée devient Chantilly. Pour la rendre plus légère et solide, on peut lui incorporer 2 ou 3 blancs d`oeufs battus en neige très ferme et quelques grains de gomme adragante dissous dans un peu d`eau.
Placer le bol mélangeur au congélateur pendant quelques heures avant utilisation. Cela permet à la crème de mieux prendre.
