Coût : 
Cuisson : 20 min
- 150 g de crozets sarrasin
- 150 g de crozets nature
- 4 ou 5 tranches de jambon cru de Savoie
- 3/4 de reblochon
- 50 cl de crème fraîche
- 1 oignon
- sel, poivre
Cuire les Crozets 15 minutes à l’eau bouillante salée (4 fois le volume de Crozets).
Préchauffer le four à Th 6 (180°C)
Émincer l’oignon, couper le jambon cru en fines lanières et couper le reblochon en dés.
Faire revenir l’oignon émincé.
Égoutter les Crozets.
Les verser dans un grand plat à gratin, ajouter les lanières de jambon cru, l’oignon, la moitié des dés de Reblochon et la crème fraîche.
Mélanger et répartir le reste des dés de Reblochon sur le dessus.
Faire gratiner 5 à 10 minutes à 180°C.
Servir accompagné d’une salade.
Vous pouvez déglacer l’oignon au vin blanc et ajouter une pincée d’herbes de Provence.
Testez également la recette en remplaçant le reblochon par du Beaufort.
Vin blanc de Savoie
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
