- Gâteau -          Difficulté :           Coût :	Recette proposée par : Laurence
TATIN DE FIGUE ET DE RAISIN	Préparation :  10 min Cuisson : 35 min
Ingrédients pour 4 personne(s) - 1 rouleau de pâte brisée - 10 figues fraîches - 150 g de raisins secs blonds - 50 g de beurre - 10 morceaux de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillerée à soupe de jus de citron
Préparation : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Préparez le caramel en faisant dissoudre, dans une casserole, à feu doux, le sucre vanillé avec le sucre, 3 cuillerées à soupe d’eau et le jus de citron, puis le beurre. Mélangez sans cesse jusqu’à obtention d’un caramel blond et lisse, puis versez-le rapidement dans le moule avant qu’il ne fige. Coupez les figues en deux et disposez-les dans le moule en alternant face plate et face bombée. Parsemez de raisins blonds. Disposez la pâte sur le dessus et rentrez les bords en bordant la pâte. Enfournez pour 30 minutes. Démoulez à la sortie du four en prenant garde de ne pas vous brûler avec le jus qui risque de couler.

  
    
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