Coût : 
Cuisson : 30 min
- 600 g de choux de Bruxelles
- 150 g de lentilles vertes
- 2 échalotes
- 60 cl de bouillon de volaille
- Environ 30 g de beurre
- 1 à 2 cuillerées à café de curry
- Sel
Équipement :
- Un mixeur
- Une cocotte
- 4 tasses ou bols
Lavez et égouttez les choux de Bruxelles.
Pelez et ciselez les échalotes.
Dans une cocotte, faites-les fondre dans le beurre avec le curry pendant 5 minutes.
Ajoutez les lentilles et le bouillon.
Faites bouillir et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Ajoutez les choux et laissez cuire encore 12 minutes.
Ôtez la moitié des choux et réservez-les.
Mixez le reste des choux. Salez et versez dans 4 tasses ou bols.
Ajoutez les choux entiers réservés et servez cette délicieuse soupe bien chaude.
Vous pouvez aussi mixer le reste de choux entiers si vous préférez.
