Coût : 
Cuisson : 15 min
- 40 g d’amandes
- 1 orange non traitée
- 150 g de ricotta
- 12 figues violettes
- 2 cuillerées à soupe de miel de romarin
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Lavez les figues et coupez-les en quatre jusqu’à la moitié du fruit.
Prélevez le zeste de l’orange avec une râpe fine au dessus du bol contenant la ricotta et mélangez.
Avec une cuillère, garnissez l’intérieur de la figue de ricotta et déposez les fruits dans un plat à gratin. Arrosez de miel de romarin et enfournez environ 15 minutes.
Récupérez le jus d’orange et versez autour des figues à la sortie du four.
Concassez les amandes et parsemez-les sur les figues. Dégustez tiède.
