Coût : 
Cuisson : 30 min
- 225g de farine
- 2 oeufs
- 50 g de parmesan
- 60 g de chorizo
- 50 g de tomates confites (ou 20 à 30g de concentré de tomate en tube)
- 100 g de beurre mou
Versez la farine, la levure et le parmesan dans un saladier, incorporez le beurre en parcelle, puis les oeufs entiers.
Coupez le chorizo et les tomates confites en très petits dès. Ajoutez les à la pâte.
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 210°C (th.7). Recouvrez la plaque du fous de papier cuisson.
Prélevez des petits tas de pâte à l`aide de deux cuillères à café, déposez-les sur la plaque.
Faites cuire les cookies pendant 10 à 15 minutes environ.
Décollez-les du papier, laissez refroidir avant de servir.
