Coût : 
Cuisson : 35 min
- 2 escalopes (de poulet par exemple)
- 2 oignons
- 3 cuillères à soupe d`huile d`olive
- 1 cuillère à soupe de curry (plus ou moins selon les goûts)
- 60 cl d`eau
- 1 bouillon cube
- 2 carottes
- 15 cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
Émincer les oignons et les faire dorer dans un peu d`huile d`olive.
Couper les escalopes en morceaux et les faire saisir dans la poêle avec les oignons.
Ajouter l`eau, le bouillon, le curry, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter jusqu`à ce que l`eau s`évapore au 3/4.
Éplucher et couper les carottes en rondelles. Les faire cuire dans une eau bouillante salée.
Lorsque l`eau est évaporer au 3/4, ajouter les carottes cuites au mélange dans la poêle. Bien mélanger puis ajouter la crème fraîche et laisser mijoter encore 5 minutes.
Servir avec un riz blanc.
Morgon, Beaujolais, Bordeaux côtes de Blaye
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