- Entrée - Plat -          Difficulté :           Coût :	Recette proposée par : Josette
TARTE SALÉE À LA RICOTTA ET À LA TOMATE	Préparation :  15 min Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 4 personne(s) - 1 rouleau de pâte brisée - Tomate - 1 pot de ricotta (250 g) - 2 oeufs - Basilic frais - 6 tranches de jambon de parme - Poivre - Sel
Préparation : Préchauffer le four à TH 6 (180°C) Dérouler la pâte brisée dans un plat à tarte. Dans un saladier, mélanger la ricotta, les oeufs, le basilic coupé en morceaux et le jambon de Parme en fines lamelles; saler et poivrer Verser le mélange dans le plat à tarte, et couper de fines tranches de tomates pour recouvrir la tarte. Ajouter également des feuilles de basilic, saler et poivrer à nouveau. Enfourner le tout pendant 45 minutes, à 180°C (th 6), il faut que la ricotta s`épaississe.
Mon truc en plus : Vous pouvez remplacer la pâte brisée par de la pâte feuilletée. Vous pouvez mettre des aubergines grillées à la place des tomates. Cette tarte se déguste chaude ou froide.

  
    
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