Coût : 
Cuisson : 30 min
- 1 pâte brisée
- 700 g de poireaux
- 160 g de chorizo
- 250 g de ricotta
- 3 oeufs
- 70 g de fromage râpé
Commencez par nettoyer les poireau, coupez-les en rondelles et faites-les revenir dans 20 g de beurre, une dizaine de minutes à couvert.
Coupez le chorizo en petits morceaux et cuisez dans une poêle sans matière grasse 7 à 8 minutes.
Retirez le gras et réservez.
Préchauffez le four à 220°C.
Dans un saladier mélangez la ricotta avec les oeufs.
Ajoutez le chorizo et les poireaux et mélangez.
Foncez un moule à tarte, versez la préparation et parsemez de fromage râpé.
Mettez au four et cuisez 30 minutes.
