Coût : 
Cuisson : 30 min
- 1 lapin entier
- 3 cuillères à soupe de Moutarde à l’Ancienne
- 1 cuillère à café de Thym
- 1/2 verre d`eau
- de l`huile d`olive
- sel
- poivre
Découpez le lapin.
Dans une cocotte, faites dorer le lapin entier découpé avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, badigeonnez-le de moutarde à l’ancienne et assaisonnez-le.
Saupoudrez de thym frais et ajoutez 1/2 verre d’eau.
Faites cuire 25 minutes environ.
Arrosez et retournez les morceaux de lapin en cours de cuisson, si nécessaire.
Si vous souhaitez incorporer le foie, réservez-le puis introduisez-le 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Aloxe Corton, Beaune, Bourgueil, Anjou Village, Vin de Pays du Var
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