Recette : Riz nasi goreng avec viande

- Plat - Accompagnement - Difficulté : Coût :	Recette proposée par : Paul
RIZ NASI GORENG AVEC VIANDE	Préparation : 25 min Cuisson : 20 min
*Ingrédients pour 4 personne(s)* - 250 g de riz long grain - 12 crevettes cuites décortiquées - 300 g de filet mignon de porc - 4 oeufs - 15 cl de lait de coco - 2 oignons - 1 gousse d`ail - 2 oignons nouveaux - Gingembre - 1 cuillère à soupe de curry - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée - 3 cuillères à soupe d`huile - Poivre - Sel
*Préparation :* Faire bouillir 45 cl d`eau, verser le riz et réduire le feu. couvrir et laisser cuire 20 minutes jusqu`à complète absorption de l`eau. Remuer les grains de riz avec une fourchette ; retirer du feu. Émincer le filet mignon, émincer les oignons et l`ail. Faire chauffer 2 cuillerées d`huile dans une sauteuse et faire revenir la viande et les crevettes, ajouter les oignons, l`ail, le gingembre et le curry et les faire revenir 2 minutes ; saler, poivrer, verser le lait de coco et la sauce soja, remuer et laisser cuire 5 minutes. Faire cuire les oeufs à la poêle avec le reste d`huile, saler et poivrer les blancs. Mélanger le riz à la sauce et le dresser sur un plat, déposer les oeufs dessus et parsemer de coriandre.