Coût : 
Cuisson : 20 min
- 90 g de poudre d’amandes
- 150 g de sucre glace
- ½ gousse de vanille
- 60 g de farine
- 4 blancs d’oeufs
- 100 g de beurre fondu et noisette
- 125 g de framboises fraîches ou de dés de poires
Ustensiles :
une poêle
une spatule
un saladier
un fouet
un moule à financier
une cuillère
un pinceau
1 Préchauffez le four à 200°C thermostat 6 à 7.
Dans une poêle, réalisez un beurre noisette. Réservez dans un bol.
2 Mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre glace, le sel fin et le contenu d`une demi gousse de vanille dans un bol. Creusez un puits et ajoutez les blancs d’oeufs un à un. Mélangez bien en partant de l’intérieur vers l’extérieur. Ajoutez le beurre noisette. Transvasez dans le moule et ajoutez les framboises.
3 Baissez le four à 180°C (thermostat 6) et enfournez le gâteau.
A la fin de la cuisson, démoulez sur une grille quelques minutes et dégustez.
