Coût : 
Cuisson : 0 min
- 150 g de biscuits secs
- 100 g de beurre
Crème :
- 500 ml de yaourt blanc nature
- 200 ml de crème à fouetter
- 60 g de sucre glace
- 8 g de feuilles de gélatine
Décoration :
- 200 g de fraises
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé
Rapidement et sans cuisson.
Mélanger les biscuits et les réduire en poudre.
Faire fondre le beurre et l’ajouter aux biscuits.
Placer le mélange sur la base du moule (tapissé de papier de cuisson), en l’aplatissant bien pour former une base compacte.
Mettez au réfrigérateur.
Pendant ce temps, faites la crème.
Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant environ cinq minutes.
Mélanger le sucre glace avec le yaourt.
Faites chauffer quelques cuillerées de yaourt dans une casserole où vous ferez fondre la gelée.
Une fois refroidi, ajoutez-le au reste. Fouetter la crème séparément et ajouter aux autres ingrédients.
Versez la crème sur la base et laissez reposer le gâteau au yaourt pendant au moins trois heures.
L’idéal est de préparer ce gâteau au moins la veille de son service, au moins il a plus de temps pour se raffermir.
Décorer au goût avec 100 g de fraises fraîches et avec les autres 100 g préparer une sauce au sucre et verser sur le gâteau.
