Coût : 
Cuisson : 1 h
- 6 cuisses de poulet fermier
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 250 g de maroilles
- 20 cl de bière blonde (de garde type 3 monts de préférence)
- 1 oignon
- 50 g de beurre
- Sel ou sel fin
- Poivre
1 Couper finement l`oignon.
Saler (légèrement) et poivrer chaque cuisse de poulet.
Faire fondre le beurre dans une cocotte.
Y faire revenir l`oignon coupé. Réserver.
2 Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer. Ajouter ensuite les oignons.
Mouiller avec la bière puis couvrir.
Laisser cuire 45 minutes à feu moyen. Si le jus réduit trop, ajouter un peu d`eau.
3 Ecroûter le Maroilles (facultatif, cela dépend des goûts) puis le couper en petits morceaux.
Ajouter le Maroilles à la crème fraîche et mélanger le tout.
Quand le poulet est cuit, ajouter le mélange Maroilles - crème fraîche.
Laisser le Maroilles fondre pour obtenir une sauce onctueuse.
Accompagnement : pommes de terre vapeur, tagliatelles, haricots verts...
Bière, Bordeaux rouge, Bourgogne
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
