Coût : 
Cuisson : 30 min
- 600 g de boeuf haché (ou de porc ou de veau ou un mélange des trois)
- 50 g de semoule fine
- 4 c à soupe d’huile d’olive
- 50 g d’emmenthal
- 1 belle tomate
- 1 c à soupe rase de concentré de tomates
- 3 gousses d’ail
- persil haché
- sel, poivre
- quatre épices
- basilic
Mettre dans un bol mixer, tomate, ail, persil, basilic, huile d’olive concentré de tomates, sel poivre 4 épices, mixez le tout pour obtenir un coulis.
Ajoutez la semoule fine, laissez reposer 30 min, le temps pour que la semoule gonfle.
Mélangez la viande hachée au coulis avec la moitié de l’emmenthal râpé.
Rectifiez l’assaisonnement, Farcir les légumes, parsemez dessus le reste d’emmenthal.
