Coût : 
Cuisson : 30 min
- 1,2 kg de petits pois non écossés
- 125 g de lardons fumés
- 2 oignons blancs nouveaux
- 2 coeurs de sucrine ou un petit coeur de laitue
- 1 cube de bouillon de volaille
- 15 g de beurre
Écossez les petits pois.
Rincez-les rapidement sous l’eau froide. Tranchez les oignons en lamelles.
Coupez légèrement le pied de 2 sucrines, enlevez les feuilles abimées si besoin, fendez-les en deux et lavez-les.
Faites fondre le beurre dans une cocotte. Faites y revenir les oignons 3 à 4 minutes, puis ajoutez les lardons fumés. Faites revenir 4 minutes supplémentaires. Ajoutez les moitiés de sucrines, les petits pois, le bouillon cube et mouillez à hauteur avec de l’eau.
Couvrez et laissez cuire 20 minutes.
Servez tout chaud avec un poulet rôti, un magret de canard, une viande grillée etc.
