Coût : 
Cuisson : 0 min
- 300 g de pamplemousses
- 170 g de avocats
- 140 g de tomates italiennes
- 1 boîte de coeurs de palmier
- 65 ml de huile d`olive
- 3/4 citron de citron pressé en jus
- olives noires
- poivre
- sel
Peler à vif les pamplemousses à l`aide d`un couteau bien aiguisé et prélever les quartiers.
Faire cette opération sur un saladier pour y récolter le jus.
Presser les restes de pamplemousse pour en faire ressortir le jus.
Ou sinon, retirer la membrane blanche et couper tout simplement les pamplemousses en bouchées.
Déposer dans le saladier.
Trancher les avocats en deux et enlever le noyau. Peler et couper en bouchées, puis ajouter dans le saladier.
Épépiner les tomates et les couper en bouchées, puis ajouter dans le saladier.
Égouttez les coeurs de palmier, les couper en rondelles et ajouter à la salade.
Dans un petit bol, bien émulsionner l`huile et le citron, à l`aide d`une fourchette.
Saler et poivrer au goût.
Verser cette vinaigrette sur la salade, bien mélanger et servir.
