Coût : 
Cuisson : 40 min
- 120 g de farine
- 155 g de sucre
- 2 gros oeufs
- 2 citrons jaunes
- 70 g de crème liquide
- 40 g d`huile d`olive
- 2 g de levure chimique
- du beurre pour le moule
Pour le sirop :
- 30 g de jus de citron
- 30 g de sucre
- 30 g d`eau
Préchauffez le four à TH 5 (150°C)
Prélevez le zeste des 2 citrons, puis ajoutez le sucre, les oeufs et la crème liquide, bien mélanger le tout.
Puis ajoutez la farine et la levure préalablement tamisées. Mélangez.
Faites tiédir l`huile d`olive, puis l`incorporer au mélange précédent. Versez dans un moule beurré.
Faites cuire pendant 40 minutes environ.
Faites le sirop avec le jus de citron, le sucre et l`eau.
Dès la sortie du four, imbibez le cake avec le sirop.
Laissez refroidir , puis dégustez.
Champagne, Crémant, Bourgogne aligoté, Auxerrois
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
